ویتامین B12 چیست؟
ویتامین B12 یک ویتامین محلول در آب است که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. این ویتامین در ساخت DNA، RNA و گلبول های قرمز خون نقش دارد. همچنین برای عملکرد صحیح سیستم عصبی مرکزی و عملکرد شناختی نیز ضروری است.
فواید ویتامین B12 برای سلامت
ویتامین B12 فواید زیادی برای سلامت دارد، از جمله:
تولید گلبول های قرمز خون: ویتامین B12 برای تولید گلبول های قرمز خون سالم ضروری است. گلبول های قرمز خون اکسیژن را به بافت های بدن می رسانند.
عملکرد صحیح سیستم عصبی مرکزی: ویتامین B12 برای عملکرد صحیح سیستم عصبی مرکزی ضروری است. این ویتامین به محافظت از سلول های عصبی و انتقال پیام های عصبی کمک می کند.
عملکرد شناختی: ویتامین B12 برای عملکرد شناختی مانند حافظه، تمرکز و یادگیری ضروری است.
سلامت استخوان ها: ویتامین B12 برای جذب کلسیم و فسفر ضروری است. این دو ماده معدنی برای سلامت استخوان ها ضروری هستند.
سلامت قلب: ویتامین B12 به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
علائم کمبود ویتامین B12
کمبود ویتامین B12 می تواند منجر به طیف وسیعی از علائم شود، از جمله:
خستگی
ضعف
تنگی نفس
تپش قلب
سرگیجه
افسردگی
اختلالات خواب
کم خونی
آسیب عصبی
بهترین منابع غذایی ویتامین B12
بهترین منابع غذایی ویتامین B12 محصولات حیوانی هستند، از جمله:
گوشت قرمز
مرغ
ماهی
لبنیات
تخم مرغ
افراد گیاهخوار و وگان ممکن است در معرض خطر کمبود ویتامین B12 باشند. آنها باید از منابع غذایی ویتامین B12 مانند:
مخمر غذایی
حبوبات
غلات غنی شده با ویتامین B12
مصرف مکمل های ویتامین B12 نیز می تواند به تامین این ویتامین برای افراد گیاهخوار و وگان کمک کند.
مکمل های ویتامین B12: آیا لازم است؟
افراد سالم که رژیم غذایی متعادل دارند معمولاً به مکمل های ویتامین B12 نیاز ندارند. با این حال، برخی از افراد ممکن است به دلایل زیر به مکمل های ویتامین B12 نیاز داشته باشند:
کمبود ویتامین B12
بارداری یا شیردهی
بیماری های خاصی مانند بیماری کرون یا کولیت اولسراتیو
برخی از داروها مانند متفورمین (گلوکوفاژ)
عوارض جانبی مصرف بیش از حد ویتامین B12
مصرف بیش از حد ویتامین B12 معمولاً عوارض جانبی جدی ایجاد نمی کند. با این حال، در موارد نادر، مصرف بیش از حد ویتامین B12 می تواند منجر به عوارض جانبی مانند:
خارش
سوء هاضمه
افزایش وزن
تورم
بثورات پوستی
ویتامین B12 و بارداری
ویتامین B12 برای رشد و نمو جنین ضروری است. زنان باردار باید روزانه 2.6 میکروگرم ویتامین B12 مصرف کنند.
کمبود ویتامین B12 در دوران بارداری می تواند منجر به عوارضی مانند:
تولد زودرس
وزن کم هنگام تولد
نقص مادرزادی
ویتامین B12 و شیردهی
ویتامین B12 برای تولید شیر مادر نیز ضروری است. زنان شیرده باید روزانه 2.8 میکروگرم ویتامین B12 مصرف کنند
